学拉面

今天傍晚，妈妈问我们晚饭想吃什么？我和弟弟异口同声地说：“吃拉面！”

随即，妈妈就捧出一个不锈钢大水盆，往里面倒了许多面粉，然后倒进了半勺盐，又打了一个鸡蛋倒在面粉里，再往里加水，妈妈一边加水一边用筷子搅拌，把所有的面粉都拌湿了拌匀了之后再用手揉。大概揉了十几分钟，终于把面粉揉成一团，揉好之后就放在旁边，妈妈说这叫醒面。

接下来，妈妈炒了一盘丝瓜，准备等会放在拉面里的。丝瓜炒好后，妈妈就在锅里放了很多水，烧起来，等水烧开了就可以做面条了。

另外一边，妈妈又把醒好的面放在案板上揉了一阵子，然后用擀面杖擀平到半厘米左右的厚度，再切成半厘米左右宽的面条。这时候水开了，我和弟弟都已洗干净双手，就赶紧去帮妈妈拉面了。我们看着妈妈两只手拿着面条先在砧板上搓一搓，再捏住粗面条的两端慢慢地向两头拉开来，粗面条似乎特别配合妈妈的手，也就慢慢地变圆变细变长了。可我和弟弟不敢用力拉，生怕会把面条拉断了，拉了一下就赶紧放到锅里去。妈妈说，太粗了。然后我接着拉第二根，这次我想拉长拉细点，双手稍微用力了一点，面条就被我拉断了，也没有妈妈拉的那么细。妈妈对我说没关系的，要不断练习才能练出技术。我接着练习，第三根、第四根……慢慢地，竟然发现粗面条在我的手中越来越听话了。我感觉有些掌握了技巧，继续耐心搓、捏、拉、放……一根根面条就越拉越长，越拉越细了。

一边，弟弟却没我有耐心，他看着锅里的水在沸腾，显得很慌张，他对我说：“姐，我们得拉快点了，水都开了。”他拉得越快，面条就越容易断，变成一节一节的了。弟弟又很调皮，他干脆把拉好的面条打个结再放进锅里，还对我们说：“等会吃面条时，谁吃到这根面条，谁就是最幸运的人了！”惹得我们哈哈大笑。经过我们三个人的努力，面条终于拉好了。我们站在旁边看着妈妈往锅里加入炒好的丝瓜和一些调料。不一会儿，一大盆香喷喷的手工面条就被妈妈端到了餐桌上了……

这次学拉面，我明白了一个道理，做事情不能太急，必须有耐心，更要掌握技巧，这样才能收到良好的效果。